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《潮商匯》是一本講述潮汕企業家與潮汕社團的圖書。最初著手這本書的封面設計時，印入腦海的是一個名字——高更。《潮商匯》與“高更”是完全搭不上邊的兩個概念，我自己也好奇為何把它們牽扯到一起。暢銷書巨鳄毛姆曾經寫過一本以高更為原型的小說——《月亮與六便士》，一個英國證券交易所的經紀人，本已有牢靠的職業、社會地位以及美滿的家庭，卻鬼迷心竅地迷上了繪畫。高更拋妻棄子，離開使他窒息的歐洲，隻身與文明社會隔絕，前往塔西提島，到蠻荒之地尋找人的本真。生命往往充滿倦怠與停滯，而高更的一生卻充滿熱情與力量。

尋求與開拓，熱情與力量，這正是潮人血液裡的因子。高更曾經畫過一幅自畫像，底色是一大片燦爛的黃。於是這本書的底色自然就有了，我命名為“高更黃”。清代中葉，汕頭開埠之前，澄海的樟林港已經是對外貿易的“通洋總匯”，對外通商的紅頭船雲集，潮汕先民一批又一批乘坐紅頭船漂洋過海，經商謀生。“紅頭船”也很自然成為《潮商匯》的圖騰，俗例歸俗例，但百餘年的潮起潮落，潮汕先民的紅頭船於驚風駭濤之間劈波斬浪，承載了他們的命脈與不屈。因此我並不打算改換圖騰，相反，還要賦予“紅頭船”更深層次的涵義。 继续阅读“戴慕竹：我怎麼設計《潮商匯》的封面”

1986年第一次到上海功德林吃素菜，非常興奮的點了一盤最貴的《十八羅漢》，那時候要價2.5美元。一上桌我傻眼了，與其說18羅漢，不如說是18罐頭，全部都是罐頭裡的髮菜白果笋乾香菇……，沒有一點新鮮的青菜。

1988年我的一個學生在洛杉磯Youba Linda讀書，那個學校全部是吃素的。他送我幾個學校生產的罐頭，口味有魚肉 牛肉 肉丸，吃的挺香的。後來我無意看了一下它的成分，把我嚇死了。裡面放了幾十種化學藥品，來達到這些肉的味道，有嚼頭的感覺，Q彈的感覺。

2006一位病人請我到新生北路的一家素菜buffet吃飯，我嫌裡面的價格太貴。看到幾個尼姑也在吃飯，我感覺到非常的噁心。她們沒有勞動賺錢，理應粗茶淡飯。犯了《不持金錢戒》，拿了信眾的錢，還來吃這種高價的所謂素食，這叫做《口素心葷》。 继续阅读“平師平法：好《葷》的《素食》”